早年经历
1991年，彭艳飞出生于偃师翟镇一个普通的农村家庭。
2007年，彭艳飞初中毕业，本想开始追寻自己的演艺梦，但由于家里经济困难，他无奈放弃了这个想法。后来，彭艳飞一个人背上行囊，坐上了去杭州的火车。在杭州，彭艳飞先到一家会所当保安。“当时每个月工资只有一千多块，后来我去一家KTV打工，慢慢地当上了领班，月薪有七八千块。”
生活越来越好，彭艳飞却放不下心中的梦想。在有了一定的经济积累后，2012年，彭艳飞辞去工作，一个人提着行李前往横店影视城，追寻自己热爱的演艺生活。
演艺经历
2013年，彭艳飞被一名副导演相中，邀请他到广东湛江参与大型海军题材电视剧《舰在亚丁湾》的拍摄。
他帮剧组谈下了租用道具船只的合同，在电视剧拍摄过程中，一艘“海盗船”在海里漏水，他又冒着危险跑到船上去排水。
由于他的积极和努力，他被剧组提拔为现场副导演，负责道具、布景和现场群众演员的安排等工作。因为能顺利完成导演交派的任务，帮助剧组解决一个个难题，彭艳飞被称为导演的左右手。随后，他经人介绍进入了郑晓龙导演的《红高粱》剧组担任导演助理，并再次凭借自己的努力，争取到了和周迅搭戏的机会。