在轻井泽的山庄里，水上度过了约一年的宁静生活。他亲手种植了蔬菜和水果，还亲自制作了他在京都禅寺工作时培养出的料理。这本书总结了他与自然共同生活的日子，用当季的食材制作出朴素却能享受丰富料理乐趣的料理书，刺激着忘记了土的味道的日本人的味觉。