《再见爱人第五季》采用纪实手法，记录了三对面临婚姻挑战的夫妻在18天的房车旅行中的经历。他们互相扶持、坦诚相对，展现了夫妻间的甜蜜时光、焦虑困惑和情感波动。同时，由观察室专家和观察员组成的“催更团”深入探讨剖析婚姻问题的症结，引发观众对婚姻、家庭问题的理性思考，促进家庭和睦、社会和谐的发展。