主要作品
话剧
《骆驼祥子》饰虎妞
《女儿归》
《红楼梦》饰王夫人（2007年）
参演电影
2009 建国大业
2009 气喘吁吁
1997 甲方乙方
1992 毛泽东的故事
电视剧
单本剧《塔铺》饰李爱莲（1988年）（获“飞天奖”单本剧二等奖）
9集电视剧《大地缘》饰秋月（1993年）
单本剧《姐妹坡》饰爱梅（1994年）（获“飞天奖”单本剧二等奖）
《没有灵魂的家园》饰王淑敏
《朝天门》饰艳萍
《梦开始的地方》饰王小红
《命运的承诺》饰唐妻（唐老师由傅彪饰）
《恩情》饰靳敏（2003年）
《妻子》饰陈灵宝（2004年）（电视剧风云榜最佳女主角提名）
合著作品
《印记》
这是一部“大悲大喜的真情之作”，全书近20万字，其中收录有傅彪生前撰写的5000字以及张秋芳续写的18万字。
《印记》首次披露了傅彪在生命最后阶段留下的精致短文，妻子对20年相厮相守的深情眷顾，还收入了15岁儿子聪聪写给父亲的动情文字，忧伤而不乏幽默。全书饱含一家人彼此牵挂的爱与温情，和对生命的大彻大悟，感人至深。
傅彪撰写的5000字主要是回忆亲人与山东家乡的文章，其余大部分内容为张秋芳撰写的与傅彪在一起的美好时光，张秋芳以第一人称的视角，记述了她与傅彪从相遇、相识到相爱的一个个细节，以及傅彪演艺生涯中的几个关键环节、傅张二人结婚生子、傅彪生病住院直至病逝的全过程。书中还收录了夫妻俩人的多幅珍贵照片。
《印记》还单独开辟了一章朋友们写给傅彪的话，其中包括张艺谋、徐帆、葛优、韩红等众多好友的亲笔回忆文章。 包括傅彪儿子、姐姐等亲人的怀念文字。
在媒体见面会上张秋芳当众朗读了书中的部分文字。在书的封面上，有一句话：“至今，我们依然彼此呵护着。”
创业之路
自从丈夫傅彪病逝后，张秋芳开始了自己艰难的创业路。为了保留与傅彪共同生活的回忆，张秋芳没有卖掉分期付款的别墅用以偿还二百万多的债务，她拿保险公司的赔付、朋友送的礼金等还给了银行100多万，剩下的80多万债务，自己全部扛了下来。
为了迅速赚钱，张之秋芳在朋友的帮助下代理了一个美国知名品牌的鞋，一年之内开了30家店面，生意做得非常红火。
可是半年之后，为了让儿子聪聪出国留学张秋芳再次背上留学贷款的债务。为了还上新的债务，张秋芳与朋友一起开办了经纪公司，虽然跌跌撞撞，但公司总算慢慢开始赢利。她骄傲地说：“如今，我拿着3份收入，代理提成、经纪公司赢利和自己接戏的片酬。彪子走了，我却成长起来了，我在这3年多的时间里竟赚了差不多200万元！我想，如果彪子在天有灵，一定会为我感到骄傲。”
2010年7月，张秋芳和好友陆国强一起创办的新力量影视文化公司投资拍片《真心话大冒险》，由马伟豪监制、马志宇执导，苗圃、孙兴、黄维德、李威等明星主演。