2012年，靳梦佳参加了湖南娱乐频道选秀娱乐节目《星姐选举》，最终获得第二亚军，从而正式进入演艺圈。2013年，参加旅游卫视《第一美差》海南国际旅游岛形象大使选拔赛，获得全国10强；同年，她还参加了江苏卫视答题闯关类节目《一站到底》；之后，开始长期在湖南广电实习，而后又在长沙工作 。

2014年1月，签约芒果娱乐；同年，担任湖南娱乐频道日播娱乐资讯节目《娱乐急先锋》的主持人；之后，又相继主持了湖南都市频道代际沟通类节目《老爸你最棒》、厨艺竞技节目《厨王争霸》等。

2015年1月12日，担任“鹏爱杯”中国城市天使大赛长沙赛区的主持人；随后，出演湖南娱乐频道栏目剧《食喜临门》；同年，担任湖南卫视新闻求证节目《新闻大求真》的外景主持人；此外，她还主持了湖南娱乐频道棋牌竞技节目《我是大赢家》。

2016年，主持湖南都市频道新闻直播节目《都市大直播》；11月，担任2015年度感动中国人物评选湖南区颁奖典礼的主持人。

2017年2月，作为赵雷的音乐合伙人参加湖南卫视推原创歌手竞赛真人秀节目《歌手2017》 ；4月8日，参加书香中国全民阅读季启动仪式晚会；5月，作为鉴客团成员参加湖南卫视音乐互动类节目《我想和你唱》；7月，以“洗碗小妹”的身份参加湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅》；8月，作为“未来体验官”参加湖南卫视科技类节目《我是未来》；

10月4日，主持湖南卫视“中秋之夜”晚会；11月23日，与华少搭档主持网易年度态度大赏人物盛典；随后，主演话剧《我与世界只差一个你》，饰演青春活泼、对生活充满热情的向语安；12月，作为固定嘉宾参加优酷视频脱口秀节目《你说的都对》；12月31日，主持湖南卫视跨年演唱会。

2018年1月，参加湖南卫视原创声音竞演真人秀节目《声临其境》，与梁田、张可盈、杜海涛、牛骏峰组成的新声班；随后，作为李晓东的音乐合伙人参加湖南卫视推原创歌手竞赛真人秀节目《歌手2018》；1月14日，与沈梦辰以“队长”身份参加湖南娱乐频道《星姐选举》总决赛。