演艺经历
1968年于丽的电视第二期艺员训练班毕业，同期有李司棋、黄韵诗、谢月美、卢大伟、 梁小玲、文丽言等。毕业后担任配音及报道新闻工作，但因为一次泳装派对事件而受公司解雇。随后加盟无线电视，担任全港第一部长篇电视剧《梦断情天》女主角。自此成为无线电视的
当家花旦，主演剧集无数，在配音、电影、电视剧、综合性节目内挥洒自如。1973年拍摄电视剧《大江东去》时，与监制梁天因误会而不和，毅然离开无线转投丽的电视。1975年回到无线电视，拍摄了不少著名的电视剧如《书剑恩仇录》、《大报复》、《倚天屠龙记》、《抉择》和《红颜》等。
曾应明报周刊及东方日报《双星专栏》邀请执笔写专栏文章。
1985年移民加拿大温哥华。1990年应加拿大中文电视台（新时代电视前身）邀请加盟该台。1991年在加拿大中文电台主持每天一小时的妇女节目《Gigi新天地》。在温哥华创办《至专话剧团》，每年为当地社团筹款演出。 1996年应亚洲电视的邀请演出电视剧《飘零燕》。近年黄淑仪又为TVB拍剧，经常以贤妻良母的形像出现，给人感觉很温和，如《庙街 妈 兄弟》中陈凤英、《锦绣良缘》中程二太太上官丹凤、《流金岁月》中丁母申如宝等。
黄淑仪从年轻演到年老，在娱乐圈实数异数。之后拍摄时装剧《斗室》（与其夫刘芳刚拍档》、《星河》、《大江东去》、《良友世界》、《大报复》、《第三类客房》、《女人三十》等。其中尤以《狂潮》和《抉择》最为出名，是70年代TVB长剧的代表。另有古装剧《书剑恩仇录》、《倚天屠龙记》、《萧十一郎》、《畸人列传》等。80年代拍摄时装剧较多，如《上海滩续集》、《红颜》、《将军抽车》等。
1969年与刘芳刚结婚，1978年婚变离异。刘芳刚曾是无线艺员训练班导师，是刘嘉玲梁朝伟等众多明星的恩师，于2004年底去世。
自2002年开始，黄淑仪加港两边忙，间中回港参与演出电视电影工作。2005年为TVB到中国大陆主持饮食节目《吾汤吾水》， 深受广大观众欢迎。
黄淑仪在演艺工作之馀，对写作及入厨都有一定心得。 她曾为明报周刊及东方日报的《双星专栏》执笔写专栏， 而她的入厨手艺更是圈中朋友津津乐道。2002年Gigi出版了她首本厨艺书《黄淑仪入厨乐》，将她入厨四十多年的经验及她钻研烹调的食谱与朋友分享，销量超过两万册, 连续成为畅销书榜十大书籍之一。
话剧演出
王子复仇记
嬉春酒店
杨乃武与小白菜（香港艺术节节目）
兴王府
雷雨
吾妻正斗
节目主持
无线电视
1967年：欢乐今宵
1970年：业余天才表演比赛
1980-1983年：欢乐今宵
1980年：欢乐满东华1980 K-100
1981年：群星献技贺台庆
1982年：龙凤呈祥贺台庆
2007年：吾汤吾水 吾汤吾水之秋冬篇
2010年：绝世好面（旁白）
2010年：名人厨房第5集
2010年：超级游戏奖门人（游戏嘉宾）
2013-2014年：吾淑吾食
加拿大中文电台AM1470
1994年-2004年：芝芝天地
广告作品
北京同仁堂碧玉珠（与邓碧云一同演出）
采丝洗发水
佳能保鲜纸
家乐牌浓汤宝
Maylane 美婷胎盘素
出版书籍
《黄淑仪入厨乐》
《黄淑仪芝味无穷》
《黄淑仪吾汤情浓》
《黄淑仪情浓菜香》
《黄淑仪美味食缘》
《吾汤情浓之二》